～令和5年(2023年)産のお米です～
自然豊かな鈴鹿山脈の麓 滋賀県より、和らぎ農法で育てた近江米を産地直送でお届けします。
美しい水と空気、輝く太陽をいっぱいに受け、味と香りに特徴を持つ近江米。
古くは東海道を行き交う旅人たちが笹の葉におにぎりを包むなど、食料として愛され、親しまれてきました。
「日本晴」は、弾力ある食感と、あっさりとしたクセのない味が特徴のお米です。
近年好まれるモチモチとしたお米よりも、昔ながらのあっさりとしたごはんが好きな方に根強い人気のある品種です。
白米 2合 320円（税込） 玄米 2合 300円（税込）
白米 1kg 900円（税込） 玄米 1kg 800円（税込）
白米 2kg 1,600円（税込） 玄米 2kg 1,500円（税込）
白米 5kg 3,500円（税込） 玄米 5kg 3,200円（税込）
白米 10kg 6,000円（税込） 玄米 10kg 5,400円（税込）
産地 ： 滋賀県（守山市）
品種 ： 日本晴
栽培方法： 和らぎ農法（ 栽培期間中 農薬・化学肥料・動物性堆肥 不使用 / リアルソイルリキッド使用）
白米のおいしい炊き方
研ぎ方：たっぷりの水にお米を静かに入れ、さっと水を捨てます。
少量の水で2回ほど研ぎ、最後にたっぷりの水で2回洗い流します。
水加減：新米の場合は炊飯器の目盛よりやや少なめにしてください。
そうすることで、お米本来の旨みが出ます。
浸水時間：冷水でさっと洗ったら、ざるにあげて30分～1時間程度
冷水が芯まで浸水して、香り、食感、旨みがより引き立ちます。
蒸らし時間：5分程度 軽く蒸らしてお召し上がりください。
～和らぎ農法のこだわりについて～
➀露地栽培に特化している事
季節感と旬を大切にしたい・太陽の恵みを得た野菜をつくりたい。
②栽培に使用する資材が違う事
有機由来（米ぬか・竹・もみがら・さとうきび等）を特殊製法で液体化（栄養液）にして使用する。
結果的に、肥料・農薬・動物性たい肥は使用せず。
③美味しさの探求
美味しさとは、糖度だけでしょうか？深みとコクに照準をあて、探求しています。
④健康的な生活空間の提供
安全で、安心して暮らせる生活とは、健康でいられる事。
