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<新米>和らぎ農法 滋賀県産 お米食べ比べ便(2合(300g)×4袋セット)

価格: ¥1,550 (税込)
数量: セット

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~令和3年(2021年)産の新米です~
自然豊かな鈴鹿山脈の麓 滋賀県より、和らぎ農法で育てた近江米を産地直送でお届けします。
美しい水と空気、輝く太陽をいっぱいに受け、味と香りに特徴を持つ近江米。
古くは東海道を行き交う旅人たちが笹の葉におにぎりを包むなど、食料として愛され、親しまれてきました。

こちらの商品は、コシヒカリ《星に願いを》と日本晴《晴れたらいいね》の白米と玄米の食べ比べ便です。
内容:2合(300g)×4種(コシヒカリ白米・コシヒカリ玄米・日本晴白米・日本晴玄米)

「コシヒカリ」は、お米自体のうまみと香りが濃く、もちもちとした粘りが特徴のお米です。
美味しさはもはや言うまでもなく、炊き上がりのツヤの美しさ、歯ごたえの柔らかさも特筆すべき魅力です。
お米そのものの味や香りを楽しみたい方に最適の品種です。

「日本晴」は、弾力ある食感と、あっさりとしたクセのない味が特徴のお米です。
健康志向の方が特に好まれる、玄米での販売です。
近年好まれるモチモチとしたお米よりも、昔ながらのあっさりとしたごはんが好きな方に根強い人気のある品種です。

産地  : 滋賀県(守山市)

栽培方法: 和らぎ農法( 栽培期間中 農薬・化学肥料・動物性堆肥 不使用 / リアルソイルリキッド使用)


白米のおいしい炊き方

研ぎ方:たっぷりの水にお米を静かに入れ、さっと水を捨てます。
    少量の水で2回ほど研ぎ、最後にたっぷりの水で2回洗い流します。

水加減:新米の場合は炊飯器の目盛よりやや少なめにしてください。
    そうすることで、お米本来の旨みが出ます。

浸水時間:冷水でさっと洗ったら、ざるにあげて30分~1時間程度
     冷水が芯まで浸水して、香り、食感、旨みがより引き立ちます。

蒸らし時間:5分程度 軽く蒸らしてお召し上がりください。

玄米のおいしい炊き方

和らぎ農法米|玄米の炊きかた
洗い方:まずボウルにお米を入れ、2~3回さっと水で洗い流します。
    その後、玄米をすり合わせるように、手のひらで揉み洗いします。

水加減:白米を炊くときに比べて1.5~2倍量の水加減で炊いてください。

浸水時間:じっくりと水につける必要があり、6時間程度が目安です。
     より柔らかく炊き上げたい場合は8時間程度を目安に浸水させます。

蒸らし時間:炊き上がったら5~10分程度軽く蒸らしてお召し上がりください。

~和らぎ農法のこだわりについて~
➀露地栽培に特化している事
季節感と旬を大切にしたい・太陽の恵みを得た野菜をつくりたい。
②栽培に使用する資材が違う事
有機由来(米ぬか・竹・もみがら・さとうきび等)を特殊製法で液体化(栄養液)にして使用する。
結果的に、肥料・農薬・動物性たい肥は使用せず。
③美味しさの探求
美味しさとは、糖度だけでしょうか?深みとコクに照準をあて、探求しています。
④健康的な生活空間の提供
安全で、安心して暮らせる生活とは、健康でいられる事。

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